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選購好醬油

取自email轉寄的內容,上網沒查到來源,但有很多網站都有關的內容, 以下這個,有排版編輯過,表格都還在,比較清楚喔! http://blog.sina.com.tw/chic_choc_chat/article.php?pbgid=60121&entryid=585732 我猜這個資料可能是針對大賣場的品牌 像我在有機店看到的品牌也都沒有 我建議買之前看一下成份,不一定要選這些牌子的!因為我知道有些更好的品牌都沒有在上面! 很多醬油都有防腐劑,之前聽阿基師的演講,他說,沒有防腐劑的醬油,一開瓶就要放冰箱! 我曾經帶過一次社區大學"生活科學"的課程, 教糖的選擇,搭配的實驗課是炒糖色,用來滷蛋 滷出來的蛋非常漂亮,學員都以為很好吃! 但沒想到好吃不一定好看!因為只有放鹽 而已 因為這只是讓他們知道糖色的效果 這些婆婆媽媽們一定有自己的配方,可以滷出好吃的菜! 提供大家參考!
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